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Raison Sociale : MAISON DEPARTEMENTALE DE L'ENFANCE
Secteur et activité de la structure : Services à la personne / à la collectivité, Hébergement social pour enfants en difficultés
Effectif : 125
Stand : 25

Intitulé et Métier du poste proposé : Cuisinier H/F, Restauration,
Nombre de poste(s) à pourvoir : 4

Description du poste :

1. Mission éducative :
• S’informer sur l’environnement social et institutionnel, sur les usagers, sur la relation éducative
• Elaborer les menus au besoin avec les jeunes
• Ecouter, dialoguer avec les jeunes
• Confectionner des repas équilibrés et variés
• Prendre en compte les prescriptions médicales et les convictions religieuses pour la confection des repas.
2. Hygiène :
• Tenir à jour les registres et formulaires prévus ainsi que les relevés de températures sur réfrigérateurs et congélateurs
• S’informer sur la démarche HACCP et la mettre en pratique
• Se conformer à toutes les normes d’hygiène (tenues vestimentaires...)
• Entretenir les locaux, tenir à jour un plan de nettoyage.
3. Gestion administrative
• Réaliser les achats en fonctions du budget alloué, contrôler les denrées à la réception
• Être amené à fournir des écrits professionnels
• Participation à certaines réunions d’équipe et institutionnelles de l’établissement.

Type de contrat :
CDD, en temps Complet
Prérequis : Débutant accepté Diplôme, CAP / BEP Cuisine, d’un Bac Professionnel,
Contraintes : ,
Compétences et Qualités : Vous êtes issu d’un métier de bouche et formations complémentaires
Horaires : lundi - vendredi :
samedi :
dimanche :
Indication de salaire : Moins de 20K
Lieu : Cergy-Pontoise,